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每逢夏季，雲南人不惜冒著生命危險也要吃的是
采蘑菇的小姑娘
背著一個大比基尼線除毛價錢竹筐
清早光著小腳丫
走遍樹林和山岡
很多80後和90後都是從小唱著這首兒歌長大的，但論起對菌菇的愛，如果雲南人稱第二，想必沒有人敢稱第一。
菌菇對於雲南人來說，是天地賦予人類吃貨的頂級恩賜，是舌尖上令無數人魂牽夢繞的珍饈美味。雲南人愛吃什麼蘑菇？小新帶你到昆明木水花野生菌交易中心看看。
松茸
松茸是交易中心的菌菇貴族，雲南本地市場約350元一公斤，運輸到北上廣深這樣的一線城市，價格還要翻番。
采摘松茸是一場和時間的賽跑，5年孕育，7天長成，72小時後便會枯萎。所以吃松茸講究鮮，調汁拌松茸刺身，好吃到 升仙 。
雞樅
與松茸齊名的還有雞樅，雞樅菌菌蓋直徑可達25 厘米左右，菌肉白色，肉質較厚。
小型的雞樅菌菌蓋一般在3厘米左右，適合跟火腿一起炒，鮮美甜潤，好吃到炸裂。
牛肝菌
牛肝菌也算得上的菌類鏈頂端的一類， 粉紅小公主 紅蔥菌屬於牛肝菌中的一種，菌身粉紅，散發著一股濃烈的蔥香。小鍋一燉，那味道，鮮得能讓人咬掉舌頭。
雞油菌
雞油菌在烹制時菇體很吸油，又因顏色似雞油而得真空快速除毛價格名。香煎、燴飯、西式三明治 雞油菌能給吃貨們的驚喜遠遠超過想象。
關於雲南人吃蘑菇致幻，看到 小人跳舞 、 仙女下凡 的段子很多，可見他們也為瞭一飽口腹之欲，中毒的例子不少。但隻要切忌 路邊的蘑菇采一采 ，品嘗上安全的野生菌是完全OK的。
除瞭買市面上售賣的經過嚴格質檢菌菇，掌握正確的烹煮方式，也能讓大傢吃上幾頓順心的菌菇。
菌菇火鍋
下火鍋是雲南人最為習慣的吃菌方式。菌菇切片，放進鍋裡咕嘟咕嘟，看著一大鍋美味馬上就能入口品嘗，隔著屏幕都能口水直流，簡直沒有比這更幸福的時刻。
註意，菌菇一般要煮15分鐘以上，才能保證安全性。別怕它煮老，時間越長越美味，湯汁也會變成金黃色。
爆炒菌菇
青頭菌屬於百搭菌種，炒、燒、烤、蒸等方式都非常鮮美。雲南飯館裡最常見的炒法就是青椒臘肉炒青頭菌，因為青頭菌水分少，炒菜出鍋自帶勾芡效果，相比其他菌菇也更加入味。
炒雞樅也並不復雜，鍋底放上肉丁，配上切好的青椒，再加入適量調味料，隨後可以加入雞樅翻炒，幾分鐘就可以出鍋裝盤。
菌菇刺身
在網友千呼萬喚下，松茸刺身制作即刻上線。切松茸要用陶瓷刀，不然沾上菜刀的鐵味，會影響松茸的味道。這一刀下去，就好幾十塊錢。
豐富的配料也是吃貨們品嘗松茸刺身的必需品，蒜泥，小米辣，醬油，芝麻油 剩下的就是大快朵頤啦！口感清爽，唇齒留香。
吃的多瞭，自然也對吃菌菇中毒這事見怪不怪瞭，在你我眼中中毒可能是這樣的
而在吃菌菇方面堪稱見過大場面的雲南人眼中，吃蘑菇中毒是這樣的
吃菌吃到中毒送進醫院，幾個小時後平安出院，趕緊吃幾頓菌菇慶祝一下。
吃菌吃到上吐下瀉人虛脫，洗胃後更是感覺身體被掏空，再去蘑菇火鍋店大補幾次。
事不過三，吃菌中瞭兩次毒，第三次還能再倒黴？在傢自己抄傢夥蘑菇燉起來。
死瞭都要愛！原來唱的是雲南人對菌菇的愛。
看到雲南人對吃蘑菇中毒的表述，你一定也想起瞭
每年的7 10月份都是吃菌的最佳時節，看瞭那麼多菌，你是否想馬上買一張票去雲南吃菌菇呢？
責任編輯：張琳(EN049)
男子網購《延禧攻略》資源 打開卻是18G的這東西
淘寶上有不少店鋪都在出售熱播劇的全集資源。有的打著“持續更新”“同步至結局”，也有的直接標明“全集高清”，更有不少消費者上當受騙之後，將該商品轉賣，提醒大傢全集沒泄露，都是騙錢的。
點贊！華科大“90後”博士生捐骨髓千裡救人，該校已有24名大學生捐髓
對於高危白血病患者而言，造血幹細胞移植能使他們獲得新生的希望。據瞭解，全國已有超過60%的血液病患者能夠找到與自己配型成功的骨髓，越來越多的患者能夠因此獲救。
40天“超長版”三伏天終於結束 真正的秋天要來瞭嗎?
從今年“入伏”的前三天(7月14日)開始，一直到8月15日，中央氣象臺連續33天發佈高溫預警，全國大范圍的高溫持續超過一個月的時間。
兩名賭徒相約搶劫金店 搶走價值40餘萬元金首飾
兩名沉迷於網絡賭博的男子，為瞭找“發財路子”，竟動起瞭歪腦筋，在網上相約搶劫金店。
新北市除毛
奶奶送孫子一部手機 結果孫子被抓瞭
原來，丟失手機的男子沒有設置密碼，裡面1萬元被老奶奶的孫子設法轉走，並揮霍一空。
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松茸
松茸是交易中心的菌菇貴族，雲南本地市場約350元一公斤，運輸到北上廣深這樣的一線城市，價格還要翻番。
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雞樅
與松茸齊名的還有雞樅，雞樅菌菌蓋直徑可達25 厘米左右，菌肉白色，肉質較厚。
小型的雞樅菌菌蓋一般在3厘米左右，適合跟火腿一起炒，鮮美甜潤，好吃到炸裂。
牛肝菌
牛肝菌也算得上的菌類鏈頂端的一類， 粉紅小公主 紅蔥菌屬於牛肝菌中的一種，菌身粉紅，散發著一股濃烈的蔥香。小鍋一燉，那味道，鮮得能讓人咬掉舌頭。
雞油菌
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爆炒菌菇
青頭菌屬於百搭菌種，炒、燒、烤、蒸等方式都非常鮮美。雲南飯館裡最常見的炒法就是青椒臘肉炒青頭菌，因為青頭菌水分少，炒菜出鍋自帶勾芡效果，相比其他菌菇也更加入味。
炒雞樅也並不復雜，鍋底放上肉丁，配上切好的青椒，再加入適量調味料，隨後可以加入雞樅翻炒，幾分鐘就可以出鍋裝盤。
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